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酒店食堂厨房都能用得上的设备维修保养方案
时间: 2020-04-11 11:13 来源:www.lybaifei.com 作者:洛阳商用厨房设备 浏览次数:
酒店食堂厨房都能用得上的 设备维修保养方案 1、烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢
酒店食堂厨房都能用得上的设备维修保养方案

 
1、烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
 
2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。
 
3、扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
 
4、油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
 
5、蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
 
6、冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
 
7、洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
 
8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁, 经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。
 
 

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