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商用厨房使用的机械设备有哪些类型?
时间: 2020-12-25 17:55 来源:www.lybaifei.com 作者:洛阳商用厨房设备 浏览次数:
商用厨房使用的机械设备有哪些类型?商用厨房使用的机械设备有很多种,按照大类别能非为几大类呢?今天 洛阳佰菲厨房设备 的小编与大家分享商用厨房机械设备的知识。 1、厨房设
商用厨房使用的机械设备有哪些类型?商用厨房使用的机械设备有很多种,按照大类别能非为几大类呢?今天洛阳佰菲厨房设备的小编与大家分享商用厨房机械设备的知识。

1、厨房设备分类按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
 
2、厨房设备分类按照用途来分,可分为以下五大类。

洛阳厨房机械设备
 
第一类是储藏设备:

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
 
第二类是洗涤设备:

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
 
第三类是调理设备:

主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
 
第四类是烹调设备:

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
 
第五类是进餐设备:

主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。

 

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