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幼儿园厨房需要有哪些功能区和注意事项?
时间: 2020-12-25 18:09 来源:www.lybaifei.com 作者:洛阳商用厨房设备 浏览次数:
幼儿园厨房需要有哪些功能区和注意事项?幼儿园厨房是孩子饮食健康,身体强壮的保障。在进行幼儿园厨房的设计时,需要有哪些功能区和应该注意的问题。 一、幼儿园厨房应该包括
幼儿园厨房需要有哪些功能区和注意事项?幼儿园厨房是孩子饮食健康,身体强壮的保障。在进行幼儿园厨房的设计时,需要有哪些功能区和应该注意的问题。
 
一、幼儿园厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。
 
二、厨房应设置专用对外出口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物流线的交叉。
 
三、厨房应设有良好的通风、排气装置,避免油烟气味窜入幼儿园生活用房。
 
四、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层,便于刷洗。地面应有排水坡度和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水。
 
五、为避蚊、防鼠应加设纱窗、纱门。
 
六、幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯,一般设置在配餐间内。

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