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厨房设备商用电磁炉工作原理是什么?
时间: 2021-01-09 11:50 来源:www.lybaifei.com 作者:洛阳商用厨房设备 浏览次数:
厨房设备 商用电磁炉 工作原理是什么?,商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。
厨房设备商用电磁炉工作原理是什么?,商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。

电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。

商用电磁炉组成:
 
1.加热部分:

电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。


2.控制部分:

主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。


3.冷却部分:

采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。


4.电气部分:

由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。


5.烹饪部分:

主要包括各种炊具,供用户使用。

商用电磁炉

 

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