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问题解答

酒店厨房设备管理可以从几个方面着手?

发布时间:2018-02-13 03:22:56 人气:84

洛阳厨房设备的小编就针对于酒店饭店的厨房设备管理和厨房设备及用具管理制度把它分为以下四点:
1、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避免人为损坏。厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。  
2、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。  
3、 厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。 厨房内一切个人使用器具,由本人妥善保管,使用及维护。  
4、 厨房内一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由专人保管存放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。 厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。  

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